LA BOTTEGA GOLOSA

熟練の技をお任せ料理で楽しむ小さなレストラン

イタリアの田舎を歩いて見て食べた本物の味に感動
ずっと変わらない郷土の味には理由があります。
大人のノスタルジーを誘うイタリア田舎料理
頑固なトラディショナルな皿には
人間臭い力強さや光るセンスが秘められています。
長年の経験を活かしたフィロソフィーを現代人に伝えたい。
皆が笑顔になる、しみじみ旨い、ワインがより美味しくなる皿の数々を心ゆくまでお楽しみください。

Menu

シェフお任せコース
Menu Degustazione Completo  11000円
2日前迄の完全予約制

Wines
ワインペアリング グラスワインやハーフもご用意。
ボトルワインでこそ楽しめる熟成ワイン、古酒、旬のイタリアワインをセレクト、長年のストックからのシェフおすすめのワイン　　6600円～

お料理、ワイン共にサ別となります。

Reservation
完全予約制　2日前迄にご予約をお願いします。

< キャンセルポリシー >
前日50%  当日100%のキャンセル料を頂きます。
お子様のご入店は控えさせて頂いておりますが、同じコース料理に限り対応致します。

美食倶楽部　クラブ ガストロノミコ

私が大好きなイタリア料理の魅力の一つは自然で素朴な皿とおおらかな食卓風景にあります。
私がイタリアで出会った人達との楽しかった思い出は、たいてい皆で囲んだ美味しい食事だった。いつだって大切なのは「自分の時間」「家族との時間」「友人との時間」
イタリアの郷土、田舎料理、クラッシックな皿、マンマのアイデア料理を地元の食材で楽しく実践する料理教室です。
一週間以上前のご予約で開催します。

Aクラス : 男の料理教室　6600円　4名様以上で開催

ちょっとしたプロの工夫やアイデア、調理のコツをお教えする男子厨房。休日の食卓やホームパーティに役立つポイント満載でシェフが仕上げた料理をワインと共に試食。

女性同士のクラスも大歓迎です。

Bクラス : 美食倶楽部　11000円　4名様以上で開催

日常の楽しみの多くを占める食を通して心豊かな時間を共有し、豪華さだけではない、本質的な豊かさを追求したちょっと贅沢な食材とワインの世界を体験して頂きます。

後藤 俊二 SHUNJI GOTO

愛知県生まれ
長野のリゾートホテル及びレストランでフランス料理を学ぶ。
その後東京・西麻布「アルポルト」を経て、渡伊。
ミラノ郊外「アルベルゴ・デル・ソーレ」他、ベネト、トスカーナの数店で修業。
帰国後「グラン・ピアット」（名古屋）の総料理長に。
93年、名古屋市内に「ウン・ゴッチョ」を独立開業
その後2000年に東京・北青山に「アテオ」を開店。
2010年湯河原町にてラ　ボッテガゴローザを開店。
2020年3月名古屋市に移転オープン。

［主な掲載誌］
○シェフ chef・65
○天然ごはん shodensha mook やさしいたべものとたのしい暮らし
○別冊専門料理 イタリア地方料理の探求
○日経ビジネスAssocie 11月号
○イタリア料理 肉料理のアイデアと技法
○アミューズと先付319
○読売新聞 ジビエ関連記事
○Esquire 10月号 極上ごはんに出会う
○カフェ・スイーツ シェフのベジタリアンレシピ
○レストランのデザート
○ミシュラン神奈川、dancyuパスタ特集